Эски Кермен – один из самых живописных пещерных городов. Он расположен в юго-западной области гористой области Крыма, в 6 км на юг от деревни Красный Мак, на плато столовой горы, простирающаяся вперед между северной и южной частью горы. Это плато 1 040 метров длиной и шириной до 170 м. У его северных и восточных наклонов крутые пропасти, повышающиеся на 30 м. высоко над соседними долинами.

Эски Кермен - древнее городище и переводится это название как “Старая Крепость”. Археологами было установлено, что эта крепость заложена в VI веке, предположительно по приказу византийского императора Юстиниана. Юстиниан для укрепления своей империи в Крыму склонил в аланов и готов, которые в III веке от Р.Х. являлись грозными завоевателями, однако через три сотни лет они уже не были такими грозными и позабыв родной язык, искренно считалали что они греки. Первыми постройками империи Юстиниана было возведение Алустона, Горзувитов и “длинных стен” – у Южнобережья, имеющего лучший доступ для кораблей империи, но имел уязвимость. Данные постройки легли в энциклопедию по строительству тех времен и назывался трактатом “О постройках”. В конец правления Юстиниана, это примерно 550 годах, Юстиниан занялся задачами другого типа, а именно защита подступов к Херсонесу. Для этого византийские инженеры по приказу императора разработали крепость Эски Кермен, Мангуп и Чуфут Кале, были воздвигнуты и там поселили аланов и готов. Однако эти данные  не попали в трактат “О постройках”, а иных трактатов не писалось, и сведения об этих событиях определила только археология.

В конце VI столетия здесь располагалась Византийская крепость, охраняемая аланами и готами получила превосходные укрепления. Дорога, приводящая к главным городским воротам, была сокращена на мягко скошенной южной стороне горы. Расположенный около главных городских ворот южный защитный комплекс был особенно укреплен, северный патрульный комплекс был устроен на противоположной стороне плато, и казематы и ячейки для охранников были построены вдоль края выше пропастей, чтобы управлять подходами к крепости.

Одновременно с монтажом крепости, осада хорошо была построена в восточной пропасти плато. Архитекторы уменьшили узкий коридор или туннель в глубину основы, которая формирует крутую лестницу из 6 полетов и 95 шагов. Каждый полет заканчивается с платформой, один из которых содержит через апертуру, чтобы осветить лестницу. Туннель заканчивается галереей 10 м. длиной, где вода была собрана с естественной весны. В течение первого полета была специальная комната для охранников, которые защищали этот стратегический объект.

Эта крепость держала стратегические запасы зерна, которые были сохранены больших вырезанных в основании ямах. Система защиты включает также так называемый северный патрульный комплекс, который был помещен в северную оконечность плато. Можно было достигнуть это через специальную пещеру только, у которой были замаскированный вход и лестницу с двумя полетами, которые приводят к платформе часов, которая дает прекрасное наблюдение округа.

Первые жители и строители крепости. Готы были христианами, таким образом они строили церкви пещеры и наземную базилику одновременно с крепостью. В VIII столетии, крепость была занята Хазарами, которые вероятно уничтожали систему защиты крепости. От последнего X до XII столетия Эски-Керман был маленьким городом с прямоугольными жилыми помещениями и наземный и церкви пещеры. В большинстве выдающегося события плато выдерживал базилику, которая была установлена в VI столетии и разрушилась, вместе с целым городом, в конце XIV столетия, под набегом Монгольским ханом Эдигу против Крыма. Руины позднесредневековой крепости Куз-Rekt, которые существовали в XIV и XV столетиях, сохраненны на северо-запад Эски-Кермана, на труднодоступном плато противоположной стороны каньона. Живописные руины сторожки, маленькой часовни с одной апсидой с сокращением горных могил, и следов зданий все еще неизвестной цели занимают территорию этого укрепления.